使用N-乙基-N-羟乙基苯胺时，以下是一些需要注意的事项：

　　健康危害：可能对皮肤、眼睛和呼吸道有刺激作用，长期接触或吸入可能会对身体造成更严重的损害，如肝肾功能损伤等。

　　防护装备：使用时应佩戴化学防护眼镜、防护手套、防护服等，以避免直接接触皮肤和眼睛。

　　通风要求：在通风良好的环境中操作，防止其蒸气积聚。

　　防火防爆：远离火源和高温区域，避免与强氧化剂接触，以防发生燃烧或爆炸。

　　泄漏处理：如果发生泄漏，应迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。小量泄漏用砂土或其它不燃材料吸附或吸收，大量泄漏构筑围堤或挖坑收容，用泡沫覆盖，降低蒸气灾害。

　　储存条件：储存于阴凉、通风的库房，远离火种、热源，保持容器密封。

　　操作规范：严格按照操作规程进行使用和处理，避免误操作导致危险情况发生。

　　急救措施：了解相关的急救知识，如皮肤接触后的冲洗方法、眼睛接触后的冲洗方法以及误食后的应急处理等。

　　在使用任何化学物质之前，都应该详细阅读其安全技术说明书（MSDS），并遵循相关的安全指南和法规。